Die Anatomie ist die Wissenschaft, die die Form und Struktur lebender Organismen und die Beziehungen der Organe und Gewebe, aus denen sie bestehen, beschreibt.
Das Wort ist dem lateinischen anatomia, „Sezieren“, entlehnt, das aus dem gleichbedeutenden altgriechischen anatomế stammt, das wiederum auf das Verb anatémnō, „schneidend öffnen“, zurückgeht (von aná, „aufsteigend“, und témnō, „schneiden“).
Die Geschichte der Anatomie ist gekennzeichnet durch ein fortschreitendes Verständnis der Funktionen der Organe und Strukturen des menschlichen Körpers. Auch die Methoden haben sich dramatisch verbessert, von der Untersuchung von Tieren durch Sezieren von Kadavern und Leichen bis hin zu den bildgebenden Verfahren der Medizin des 20. Jahrhunderts wie Röntgen, Ultraschall und Magnetresonanztomographie.